Как известно, ягоды винограда обладают высокими вкусовыми и питательными качествами. Сахар, содержание которого доходит в ягодах до 20-25%, состоит из глюкозы и фруктозы, которые быстро и легко усваиваются организмом человека.
Виноград требователен к свету, поэтому виноградные кусты нельзя сажать под плодовыми деревьями и в затененных местах.
Сейчас, после обильных осадков, начинает распространяться опасная болезнь – мильдью. Мильдью поражает не только листья, но и плоды. Поэтому сразу после дождя опрыскивайте кусты 1%-м раствором бордоской жидкости.
В дождливую погоду развивается серая гниль (плесень), которая поражает ягоды и другие органы. Мерами борьбы являются сбор и уничтожение пораженных ягод и гроздей. А также опрыскивание 1%-м раствором зеленого мыла (100 г на 10 л воды).
На нижней стороне виноградного листа высасывают соки клещи, так называемый виноградный зудель. При одновременной борьбе с клещом и мильдью к бордоской жидкости добавляют 1%-ю коллоидную серу.
Старайтесь всегда в период вегетации содержать верхний слой почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. С 10 по 20 июля проводите чеканку. Чеканка – удаление у растущих побегов зеленых верхушек. Этой летней операцией с помощью серпа или секатора обеспечивается лучшее освещение, питание и созревание гроздей. Все обрезанные верхние побеги надо вынести с участка и сжечь. Старайтесь раз в 3 года осенью вносить под куст до 10 кг навоза (перегноя).
Виноград очень отзывчив в нашей зоне на орошение. Для отдельно растущих виноградных кустов рекомендуется в лунку вливать до 5 ведер воды. После каждого полива, как только начнет просыхать верхний слой почвы, необходимо проводить её рыхление на глубину 6-8 см.
Старайтесь на своих приусадебных участках выращивать несколько сортов винограда, так как у некоторых сортов цветки бывают или женские, или мужские. Поэтому нужны сорта-опылители. Основными столовыми сортами являются Мускат венгерский, Агадаи, Жемчуг Саба, Галан, Шасла белая, Партугинезер, Сенсо, а из технических: Алиготе, Мускат белый, Саперави, Сильванер, Терский алый, Каберне-Совиньон, Ркацители и др.
В хозяйствах нашего района планировалось в 2010 году возделывать до 500 га виноградников, но, как известно, лишь в ОАО «Дружба» посажено 19 га. Поэтому любителям-виноградарям нашего района на своих приусадебных участках стоит расширять посадки винограда и продавать излишки на городском рынке, чтобы снабжать горожан сладкими полезными ягодами.