Увлечение рисованием пришло рано. Совсем юным В. Кранц посещал занятия в студии моздокского художника Алексея Ивановича Турбина. В 1934 году В. Кранц отправился в Ленинград для поступления в Академию художеств, но накануне экзаменов тяжело заболел и надолго оказался в больнице. Выйдя из нее, он вынужден был возвратиться в Моздок с тем, чтобы попытать счастья через год.
В 1935 году В. Кранц вновь приехал в Ленинград и на этот раз поступил на архитектурный факультет инженерно-строительного института. Это решение не было простым для молодого человека. Тем не менее мечту о серьезном занятии живописью В. Кранц не оставлял ни в годы учебы в ЛИСИ, ни позднее, в годы войны. Уйдя добровольцем на фронт, В. Кранц вскоре был направлен на курсы при Военно-воздушной академии имени А. Можайского, по окончании которых преподавал в школе авиамехаников.
После войны В. Кранц возвращается в Ленинград. Вместе с другими художниками он участвует в восстановлении города, выполняет оформительские работы, копирует произведения старых мастеров.
Одновременно В. Кранц посещает занятия в студии С.Г. Невельштейна, известного ленинградского художника и педагога. Под его влиянием происходит не только быстрый профессиональный рост художника, но и формируются черты будущего индивидуального творческого почерка. В его основе - приверженность традициям русской реалистической школы, натурному письму. Излюбленным жанром В. Кранца становится пейзаж, среди наиболее ценимых художников - Ф. Васильев, И. Шишкин, И. Левитан.
В конце 1950-х произведения В. Кранца впервые появляются на выставках. Он внимательно изучает опыт больших мастеров пейзажа, с которыми работает бок о бок, настойчиво совершенствуя собственное мастерство. Художник берет на вооружение лишь то, что отвечает его собственной природе и темпераменту, поэтому ему удается создать свой индивидуальный стиль, стать ярким и узнаваемым живописцем.
В 1964 году в Ленинграде состоялась первая персональная выставка пейзажей В. Кранца. В 1972 году его принимают в Союз художников СССР.
Конец 1970-х и 1980-е годы стали для В. Кранца периодом исключительно активной творческой и выставочной деятельности. Он участвует в
многочисленных зарубежных выставках советского искусства, его произведения широко воспроизводятся в каталогах, альбомах. В этот период В. Кранц ежегодно работает на Пушкинских горах, совершает поездки на Байкал и Урал. И все же основной материал для своих картин художник находит под Ленинградом: в Стрельне, Знаменке, Петергофе, Павловске.
Для своих произведений В. Кранц неизменно выбирал такие состояния в природе, когда она исполнена покоя и тишины, когда все в ней словно замерло. Во всех его лучших работах присутствует вода: ручей, озеро, пруд, лужи, отражающие синь неба и кроны деревьев. В передаче водной
поверхности и ее зеркального эффекта В. Кранц достигает виртуозного мастерства.
Взгляд объемлет картины В.Кранца сразу и целиком, детали никогда не разбивают этого целостного впечатления. Поэтому, оставаясь реалистичными по форме и подробными по исполнению, пейзажи В. Кранца представляют собой не рассудочную, а глубоко прочувствованную живопись настроения.
В 2003 году художник ушел из жизни, оставив обширное творческое наследие. Природное дарование и неустанный труд поставили В. Кранца в один ряд с наиболее яркими представителями современной пейзажной живописи. Произведения художника находятся в музеях России, в многочисленных частных собраниях в стране и за рубежом. Они неоднократно воспроизводились в печати, в том числе в каталогах выставок и аукционов русской живописи в Японии, Германии, Франции, Бельгии, Финляндии, США.
декабриста Фон Розен-Кранца, поселившегося на Северном Кавказе после отбывания сибирской ссылки. 
