Летне-осенний сезон наиболее благоприятен для острых кишечных инфекций (ОКИ) - сальмонеллеза, дизентерии, эшерихоза, пищевых токсикоинфекций, холеры и других. Причиной их становятся жара, обилие фруктов и овощей, ослабление нашего внимания. Симптомы кишечных инфекций проявляются достаточно быстро. Инкубационный период может длиться всего несколько часов, но может растянуться и до 7 суток. Клинические проявления этих инфекций во многом схожи: повышенная температура, недомогание, слабость, тошнота, рвота, боли в животе, частый жидкий стул, иногда с примесью слизи, крови.
В Моздокском районе, как и повсюду, показатели заболеваемости ОКИ повышаются в летне-осенний период. Так, в июне была вспышка заболеваемости в с. Предгорном. Всего за I полугодие 2010 года было зарегистрировано 20 случаев ОКИ. Лабораторно подтверждено 5 случаев сальмонеллеза. Также отмечалась вспышка ОКИ в детских садах с. Троицкого и пос. Садового. При проверках работниками Роспотребнадзора были выявлены факты нарушения санитарных правил хранения продуктов, уборки помещений, мытья посуды.
В том, что человек заболевает «кишечной заразой», в 99% случаев виноват он сам. Мы порой создаем инфекциям все условия. Возбудители острых кишечных инфекций не летают по воздуху, они попадают в наш организм через рот, т.е. для них характерен фекально-оральный механизм заражения. Наиболее распространенные пути инфекций пищевой и водный.
Вполне возможно избежать всех «прелестей» кишечных инфекций, если соблюдать элементарные меры профилактики: 
*  Необходимо мыть руки после посещения туалета, перед приготовлением пищи и перед едой. Жаль, далеко не всегда соблюдается это золотое правило. 
*  Все овощи, фрукты, зелень, ягоды перед употреблением следует не просто тщательно промывать проточной водой, но и обдавать кипятком. И не важно, куплены они на рынке или выращены на своем огороде. 
*  Нельзя покупать обрезанные яблоки, груши, бананы. Они изначально не пригодны к тому, чтобы есть их в первозданном виде; безопасными они становятся только после тепловой обработки. 
*  Нельзя покупать разрезанные арбузы и дыни. Если дыня уже с подгнившим бочком, то бактерии находятся не только на поверхности, они проникают внутрь. 
*  Не стоит покупать молочные продукты у частников (можно лишь у знакомых), они не проходят необходимой обработки и контроля. Необходимо соблюдать сроки и правила хранения молочных продуктов. Молоко может храниться в холодильнике 20 часов, творог – 36 часов. Соблюдайте сроки и правила хранения и других продуктов, особенно скоропортящихся. Салаты и винегреты лучше съесть сразу после приготовления, в крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов. 
*  Покупая колбасу, мясные деликатесы, обратите внимание на срок их реализации. 
*  Яйца перед тем, как сложить в холодильник, необходимо вымыть с мылом. Кроме того, надо исключить из своего рациона блюда, в состав которых входят сырые яйца. 
*   Не следует пить воду из открытых водоемов, неблагоустроенных колодцев. Не используйте ее и для мытья рук, и посуды. Лучше употреблять кипяченую или бутилированную воду. 
*  При купании в открытых водоемах нельзя заглатывать воду. Отдыхать лучше в специально отведенных для этого местах
*  Бороться с мухами – обязательно для всех: они - механические переносчики инфекции. Посуду и продукты надо хранить в закрытом от мух месте.
Соблюдение всех перечисленных мер надежно предохранит вас и членов вашей семьи от таких довольно неприятных заболеваний, как острые кишечные инфекции. Должна отметить, что эти заболевания не только неприятны сами по себе, но зачастую при неправильном и незаконченном лечении переходят в хроническую форму, периодически напоминая о себе. Вам это надо? Нет? Тогда советую придерживаться перечисленных мер профилактики.